فول اخضر فاصوليا لوبيا (بالزيت)
تغميس
فول أخضر
المقادير:
1-فول أخضر طازج 400 غم مغسول و مقطع
2-بصلة صغيرة مفرومة ناعم
3-ثوم مهروس 8 فص
4-نصف كوب زيت زيتون
5-كوب كزبرة مفرومة ناعم
6-ملح
7-فلفل أسود
طريقة التحضير:
في طنجرة على النار فيها نصف كوب من زيت الزيتون،نضيف البصل المفروم والثوم المهروس حتى يذبلا جيدا، نضيف الفول المقطع ونقلبه جيدا،نضيف الملح والفلفل الأسود ونحرك المكونات جيدا حتة تتوزع النكهات،نغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة،نضيف الكزبرة المفروم ناعم ونقلبها مع المكونات لمدة 3 دقائق، نسكب الفول الأخضر الناضج في طبق تقديم مناسب
فاصوليا
المكونات
كيلو فاصوليا خضراء
كزبرة مفرومة حسب الرغبة
رأس بصل متوسط الحجم مفروم
ملعقتان صغيرتان ثوم مهروس
ثلث كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
ملح حسب الرغبة
الطريقة
نغسل الفاصولياء الخضراء جيداً ونقطعها إلى قطع بحدود 5 سم. نضع زيت الزيتون في القدر حتى يصبح
دافئاً، ثم نضيف البصل المفروم حتى يبدأ بالذبول، يليه الثوم والكزبرة المفرومة والملح والفلفل الأسود.
نضيف الفاصولياء المقطعة ونقلبها نحو 15 دقيقة وتترك على نار هادئة 25-30 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر.
نسكب الفاصولياء بزيت في صحن التقديم ونقدمها باردة أو ساخنة
اللوبيا
مقادير لوبيا بالزيت
١ كيلو لوبياء خضراء
3 بصلات كبيرة مقطعه شرائح صغيرة
٧ فص ثوم
نصف كوب كبيرة زيت زيتون
١ كيلو ونصف الكيلو بندورة حمراء مقشرة
٢ ملعقة كبيرة من الملح
رشة بهار
طريقة التحضير:
• تزال الخيوط الجانبية للوبياء وذلك بقص قطعه صغيرة من طرفيها وسحبها بطول الثمرة.
• تغسل اللوبيا وتصفى.
• يقلى الثوم والبصل بالزيت في قدر على نار قوية حتى يتحمرا قليلاً.
• تضاف اليهما اللوبياء والملح والبهار وتقلب عدة مرات على النار.
• تضاف اليهما قطع البندورة المقشرة وتغطى القدر.
• تترك على النار لتغلي ثم تخفف النار وتبقى القدر على النار مدة نصف ساعه او حتى تنضج.
• تقدم بارده
و ألف صحة و عافية يا رب
