كيكة مبروشة المربی.
المكونات::::)
ثلاثة أكواب من الطحين.
كوب من السكر.
ثلاث بيضات.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
ثلاثة أرباع الكوب من
السمنة.
ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
مربی مشمش حسب الحاجة.
سكر ناعم للتقديم
طريقة التحضير
نخلط السمنة مع السكر في وعاء الخقاق الكهربائي حتى يصبح المزيج رغوي القوام.
نضيف البيض مع نصف كمية الطحين بالتدريج للمكونات السائلة ونخفق ثم نضيف الفانيلا ونتابع الخفق على سرعة بطيئة.
نخفق على سرعة بطيئة حتى تتشكل عجينة طرية.
ندهن صينية بالقليل من السمن ونرشها بالطحين ثم نفرد نصف كمية العجينة ونساوي سطحها باستخدام المبسط البلاستيكي.
ندهن وجه العجينة بالمربى ويجب أن تكون الكمية جيدة.
نضيف الطحين المتبقي على الجزء الباقي من العجينة ونعجنها لتتشكل عجينة صلبة.
نبرش العجينة فوق المربی حتی نغطيه.
تحمي الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية ونخبز المبروشة لمدة خمسة وثلاثين دقيقة أو حتى تنضج جيدة.
نضع المبروشة في صحن التقديم ونرشها بالسكر الناعم ونقدمها مع القهوة.
