غريبية الورقة بطريقة سهلة وناجحة ومذاق رائع جدا 👌

الوصفة

– 5 كؤوس طحين.

– 1 كأس زبدة مذابة.

– رشة ملح.

– ماء يخلط مع ماء الزهر والكمية حسب الخليط.

– 3 كؤوس كوكاو (سوداني) محمص ومطحون بدون قشر.

– 1 كأس سكر.

– التزيين :

– صفار البيض.

– كوكاو مجروش.

– يخلط الطحين مع الملح والزبدة المذابة الباردة يخلط بأطراف الأصابع.

– ثم يضاف الماء المخلط مع ماء الزهر حتى الحصول على عجينة متماسكة, تعجن جيدا وتغلف وتترك لترتاح على الأقل 3 ساعات.

غريبية الورقة روووعة

– يوضع كوكاو المطحون (الفول السوداني) مع السكر في المطحنة الكهربائية ويطحن جيدا, عدة دقائق حتى يصبح كوكاو عجينة, يضاف له فانيليا حسب الرغبة.

– تفرد العجينة وتمرر في الآلة حتى تصبح رقيقة جدا بسمك 1 ملمتر.

– يشكل الحشو عصيات عرضها 2 سنتمتر توضع في طرف العجينة.

– تلف العجينة على الحشو 3 لفات وتقطع ويدهن الطرف الأخير ببياض البيض.

– ثم يعاد لفها براحة اليدين فوق طاولة العمل.

– يدهن سطح اللفافات بصفار البيض وتزين بالسوداني المجروش.

– ثم تقطع بالسكين بشكل مائل.

– ترص في صينية الفرن, تغطى وتترك لترتاح ليلة كاملة

– بعد ذلك تطهى غريبية الورقة في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 10 دقائق, تبقى بيضاء لا يتغير لونها. تترك غريبية حتى تبرد وتقدم بالصحة والعافية